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La civiltà del pomodoro ovvero il capitalismo raccontato dal ketchup

La forza di un sistema economico dipende dalla sua capacità di insinuarsi nelle più piccole pieghe dell’esistenza, e in particolare nei nostri piatti. Così, una banale confezione di concentrato di pomodoro contiene due secoli di storia del capitalismo. Per il suo nuovo saggio, Jean-Baptiste Malet ha condotto una lunga inchiesta in quattro continenti. Ecco il […]

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